ตอนนี้จะขอนำเสนอเรื่องพื้นฐานในการดำรงชีวิตด้วยอาหารที่ง่าย ไม่เคร่งเครียด โดยการแนะนำสูตรอาหารต่างๆ มาให้ทดลองทำกัน
1. ซุปเห็ด แครอท
หอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วย
แครอท 1/4 ถ้วย
เห็ดหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
นมสด 3/4 ถ้วย
พริกไทยดำ ตามชอบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- หอมหัวใหญ่ และแครอท นำมาหั่นเต๋า หรือสับให้เล็กตามชอบ
- เห็ดฝานเป็นแผ่นบางๆ
- จากนั้นนำผักต่างๆมาต้มน้ำเดือดจนสุก
- นำน้ำที่ได้จากการต้มผัก ตวงตามสูตรน้ำ (1 1/2 ถ้วยตวง) ผสมส่วนที่เหลือทั้งหมด (แป้งข้าวโพด
ใช้น้ำเย็นละลายก่อน)
- นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้องคนตลอดเวลา จนข้น ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ใส่ผักต่างๆที่ต้มไว้
- กวนให้เข้ากันทั่ว ยกขึ้นตักเสริฟ
หมายเหตุ: ปริมาณเกลือ และน้ำตาล สามารถลดลงหรือเพิ่มตามชอบ และสูตรนี้อาจประยุกต์โดยใส่เนื้อสัตว์ได้ตามชอบค่ะ
2. น้ำนมถั่วเหลือง แครอท
ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 360 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 32 ถ้วย
ขั้นตอน
- นำถั่วเหลืองแช่น้ำค้างคืน 1 คืน หรือแช่น้ำอุ่น 1-2 ชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาปั่นกับน้ำสะอาดในสูตร ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เนื้อแครอทลงไปปั่นด้วย
- กรองเอาแต่น้ำออกมา (ทบผ้ากรองประมาณ 3-4 ทบ)
- นำน้ำถั่วเหลืองที่ได้ต้มจนเดือด จากนั้นใส่เกลือ และน้ำตาลทราย ต้มต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
หมายเหตุ : สูตรนี้ประยุกต์โดยใช้งาดำ/ใบเตยหอม หรือใส่ทั้งสองอย่างได้
1. ซุปเห็ด แครอท
หอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วย
แครอท 1/4 ถ้วย
เห็ดหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
นมสด 3/4 ถ้วย
พริกไทยดำ ตามชอบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- หอมหัวใหญ่ และแครอท นำมาหั่นเต๋า หรือสับให้เล็กตามชอบ
- เห็ดฝานเป็นแผ่นบางๆ
- จากนั้นนำผักต่างๆมาต้มน้ำเดือดจนสุก
- นำน้ำที่ได้จากการต้มผัก ตวงตามสูตรน้ำ (1 1/2 ถ้วยตวง) ผสมส่วนที่เหลือทั้งหมด (แป้งข้าวโพด
ใช้น้ำเย็นละลายก่อน)
- นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้องคนตลอดเวลา จนข้น ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ใส่ผักต่างๆที่ต้มไว้
- กวนให้เข้ากันทั่ว ยกขึ้นตักเสริฟ
หมายเหตุ: ปริมาณเกลือ และน้ำตาล สามารถลดลงหรือเพิ่มตามชอบ และสูตรนี้อาจประยุกต์โดยใส่เนื้อสัตว์ได้ตามชอบค่ะ
2. น้ำนมถั่วเหลือง แครอท
ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 360 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 32 ถ้วย
ขั้นตอน
- นำถั่วเหลืองแช่น้ำค้างคืน 1 คืน หรือแช่น้ำอุ่น 1-2 ชั่วโมง
- สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาปั่นกับน้ำสะอาดในสูตร ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เนื้อแครอทลงไปปั่นด้วย
- กรองเอาแต่น้ำออกมา (ทบผ้ากรองประมาณ 3-4 ทบ)
- นำน้ำถั่วเหลืองที่ได้ต้มจนเดือด จากนั้นใส่เกลือ และน้ำตาลทราย ต้มต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
หมายเหตุ : สูตรนี้ประยุกต์โดยใช้งาดำ/ใบเตยหอม หรือใส่ทั้งสองอย่างได้
3. น้ำนมโยเกิร์ต อันนี้เป็นสูตรDetox ลำไส้ ขับถ่ายดี (ทดลองแล้วดีมักๆ)
นมกล่อง 1 กล่อง (180 ml)
โยเกิร์ต 1 ถ้วย (150 ml.)
มะนาว 1 ลูก
น้ำผึ้ง 1/2-1 ช่อนโตะ
ขั้นตอน ก็ผสมทุกอย่างรวมก้น คนให้เข้ากัน ดื่มในช่วงเช้า เพื่อลดความอ้วน จะสังเกตุว่าระบายดีมากเลย (เคยท้องผูก 2 วัน เลยทดลองดู ระบายดีมากๆ ตอนนี้ดื่มทุกวันเลยค่ะ) แต่ถ้าดื่มในตอนเย็นเขาว่าจะทำให้อ้วน (อันนี้ยังไม่กล้าลอง เขาว่ามาอีกที)
อาจใส่น้ำผึ้ง หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ เพราะผลที่ได้ ระบายดีเหมือนกัน แต่ถ้าใส่ก็จะได้ประโยชน์จากน้ำผึ้งด้วย